粥粉面,在广东老字号的餐铺里,粥指的是「生滚粥」,一种粤系的特色美食。它与印象中的白粥不同,生滚粥口感绵滑软,以此为粥底,配搭各种食材,可以制作种类繁多的粥料理,如:瘦肉粥、鱼片粥、肉丸粥和状元及第粥等等。相传状元... 阅读全文
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